Traigo esta semana a mi Rincón, Fotos de La Semana, al Restaurante Los Tronkos, en lo que su carta combina contrastes de lo tradicional (Chef Alba Goya) y lo oriental (Chef Juan Enrique Rodríguez). Los Tronkos, sinónimo en el presente de lo que fue el clásico […]
Hace un tiempo, y ya ha llovido, el sushiman Orlando Rujano desplegó su “arsenal” de cuchillos en la capital para plasmar su muestrario de cocina nipona y oriental en Aiko, Soko Izakaya y ahora también en Los Tronkos. Puerta con […]
La gastronomía, se marca y define por momentos, y uno grande, y emotivo fue el que vivimos el pasado martes día 23 de marzo, en el Hotel The Ritz-Carlton Abama, con la entrega del premio al Mejor Restaurante de arroz artesanal […]
Santa Cruz de Tenerife lleva tiempo trabajando para optimizar su vertiente de restauración y uno de los nombres propios desde hace años es el buen cocinero y restaurador Ignacio Solana, que defiende el concepto del restaurante que lleva su primer […]
Visitamos por segunda vez este restaurante, y reafirmo mi primera impresión: cautiva. Cuidadosa estética, del gesto, sutileza que también se intuye en el personal de Sala. Kiki destaca en los géneros y las técnicas, y en la combinación de conceptos […]
Este viernes visitamos el restaurante El Duende del Fuego, del chef Pedro Hernández Castillo. Concepto y restaurante espectaculares en una antigua casona reformada en Los Llanos de Aridane, La Palma. Si esto agrada siempre al comensal, lo que realmente llena […]
Espléndida experiencia gastronómica con dos grandes de la gastronomía: los chefs David Arauz y Lucas Maes. Tres Jornadas, el 25, 26 y 27 de febrero, abriendo en Zumaque (Puerto de la Cruz), seguido de Aqua (Los Gigantes) y culminando en […]
¡Lucas Maes, quién si no! Al frente de Sucás (Costa Adeje), el carismático chef se muestra en pleno esplendor. A pesar de su inclinación hacia la cocina oriental sostiene conceptos que están impregnados en su ADN de cocinero, por ejemplo, […]
Danny Nielsen, cocinero hasta la médula, con una formación exquisita y con un conocimiento profundo de los puntos de cocción. Defensor del clasicismo culinario y versátil en distintos conceptos de cocina europea. Destaca en su carta, sus clásicos, como el […]
No se trata de reservar, sin ton ni son, para vivir una fecha tan especial como la de San Valentín, este domingo 14 de febrero. Menos aún dejar al azar lo que puede y debe ser la atmósfera propicia del […]
El experimentado restaurador Chema Vicente hace que este espacio gastronómico santacucero sea lugar de encuentro para disfrutar una cocina directa y sabrosa. Fenomenal producto empezando, claro está, por sus quesos sublimes sin olvidar los postres. Muy recomendable. Puedes leer AQUÍ […]
