No se trata de reservar, sin ton ni son, para vivir una fecha tan especial como la de San Valentín, este domingo 14 de febrero. Menos aún dejar al azar lo que puede y debe ser la atmósfera propicia del […]
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A la llegada al restaurante,llama la atención una imponente cocina, acabada en acero y azul ultramar, que parece estar estratégicamente situada,para que la experiencia culinaria, gire en torno a ella. En su interior Diego y su equipo, trabajan como si […]
Recetario: morena frita
24 junio, 2019
Con un paño de cocina sujetamos la morena, puede resbalar, quitamos las vísceras y cortamos la cabeza. Un vez lavada se desespina la parte de arriba y la de abajo. Una vez sin espinas la salamos y dejamos reposar en […]
Se aproxima el día del sushi
17 junio, 2019
Si hablamos de sushi el país en el que pensamos es Japón, y en una tradición de más de 2.000 años que los japoneses han ido perfeccionando e innovando con el paso de los años. Y si pensamos en un […]
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En poco más de cinco años, el Beers se ha convertido en uno de los locales de restauración de mayor repercusión de La Laguna. Hamburguesas de autor y una amplia cata de cervezas son sus principales reclamos. La fórmula es […]
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El Gato Negro, una cena en Santa Cruz
27 mayo, 2019
Si las noches se te hacen largas y quieres una cena en la barra con aromas asiáticos, no dudes en elegir El Gato Negro Sus influencias de la gastronomía japonesa, china y tailandesa entre otras, despertarán todos tus sentidos. […]
La página web propia del Grupo ha entrado en los hogares a través de todos los dispositivos con una cocción periodística a fuego lento, tranquilo. huleymantel.com (Grupo Atlanticohoy.com) Efectivamente: una consecuencia lógica, la conformación de la página web huleymantel.com (Grupo Atlanticohoy.com), como […]
Juan Antonio Peraza: «La gastronomía constituye un sólido vínculo con nuestra identidad»
13 mayo, 2019
Este experto, uno de los grandes entendidos acerca de nuestro patrimonio cultural. confiesa que hace poco probó la tafeña de millo. ¡Me encantó! Divulgadores de todo lo nuestro, de lo canario, con un nivel que para sí quisieran muchas estrellas […]
Canarias apunta alto en el mercado gourmet
13 mayo, 2019
Este nicho ofrece muchas oportunidades de negocio para las empresas agrarias canarias, presentes con el apoyo del Gobierno de Canarias en la 33ª edición del Salón Gourmets El mercado gourmet ofrece múltiples oportunidades de negocio para las empresas agrarias canarias, […]
El Táganan del enólogo tinerfeño Roberto Santana logra un hito, mientras que el director de la importante Feria internacional elogia las elaboraciones canarias. Hitos, sin duda, de la viniviticultura de Canarias con sendas referencias de actualidad: el nivel incontestable que […]
Exhaustivo, riguroso, buscador, curioseador,… Cocinero de la excelencia en La Terraza del Casino de Madrid (dos estrellas Michelín). Paco Roncero elogia los productos de Canarias. En Gran Canaria tuvo la oportunidad de probar géneros de la isla y, de paso, […]
